精品西瓜
精品西瓜为夏季之水果,果肉味甜,能降温去暑;种子含油,可作消遣食品;果皮药用,有清热、利尿、降血压之效。中国各地栽培,品种甚多,外果皮、果肉及种子形式多样,以新疆、甘肃兰州、山东德州、江苏东台等地最为有名。其原种可能来自非洲,广泛栽培于世界热带到温带,后传入中国。
江苏省盐城市东台市,成陆原因独特,由长江、淮河排入大海的泥沙在潮汛作用下冲积而成,特有的沙壤土,透气性好、排水力强。土壤偏碱性,使得种出的西瓜口感独特。区域处于亚热带暖温带过渡带,果实膨大期昼夜温差大,光照充足,有利于西瓜糖分积累。东台西瓜呈圆球形,果皮表面光滑,色泽鲜亮,淡绿色覆深绿色条纹,瓜瓤鲜红,汁多爽口。
西瓜果肉:蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、内氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜碱、腺嘌呤、蔗糖、萝卜素、胡萝卜素、番茄烃、六氢番茄烃、维他命A、B、C、挥发性成分中含多种醛类
西瓜种子:含脂肪油、蛋白质、维生素B2、淀粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。
西瓜皮:西瓜皮富含维生素C、E。
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